La última semana de julio Pedrito se volvió a La Palma y yo me fui a Santa Cruz realizar un curso intensivo de tallado de fruta y verdura (que también lo hicieron mi madre y mi tia) y otro de tallado de sandía. Con Edtoart, un chef muy bueno peruano que vive en Tenerife, con una larga carrera en miles de hoteles de medio mundo y con muy buena fama. Enseñaré alguna foto para convencer a las personas que lean esto y tengan la oportunidad de venir, que hagan el curso. Se portan muy bien con uno, es paciente, buen profesor, no tiene problema de explicarte las cosas cien veces, te dan varias piezas para que practiques. Son tres dias cada curso, en el horario que uno prefiera, te dan unos dvd's para que no olvides lo aprendido. Te cuenta paso a paso, todas las formas, como coger el cuchillo, como cortar, etc.
